O nás: Hydroponic Farm je naša prvá interiérová vertikálna hydroponická farma s NFT kanálikmi v obci Iža, okr. Komárne, takže dá sa povedať, že sme prvá vidiecka interiérová vertikálna hydroponická farma na Slovensku. Myšlienka nevznikala spontánne, ale poznaním, že klimatické zmeny nám idú obrovským tempom oproti nám. V našom pestovaní nie je základ pôda, ale iný náhradný systém a to sú rockwoolové kocky. Vodu v našom prípade obohacujeme potrebnými živinami a sloko nahrádzame rastovými svetelnými trubicami. Voda je fenoménom už teraz, jej nedostatok bude určujúcim faktorom pre budúce usporiadanie sveta. Naša farma, tak ako aj ostatné hydroponické farmy, vodu recyklujeme a tak sa do rastliny dostáva iba toľko vody, koľko rastlina absorbuje, zvyšná voda sa dostane po obohatení živinami opäť do systému. Samozrejme nehovoriac o postrekoch proti škodcom a chorobám - pesticídy, ktoré vonkajší poľnohospodári potrebujú viac a viac. Tak isto aj hnojivá, opotrebovanie pôdneho fondu, nedostatočná obnova jej vitality atď, atď. Počasie sa už nedelí na slnečno a daždivo, ale na extrémne sucha a extrémne búrky, tornáda a s tým spojené katastrofy pre úrodu. V nedávnej minulosti to bolo tak, že úroda bola raz lepšia a inokedy horšia. Teraz to začína byť tak, že úroda je buď zlá a nekvalitná alebo ešte horšia. Snažím sa nemyslieť katastrofický, ale sama príroda nám vracia naše vlastné správanie voči nej. Jedna z možnosti, resp. východisko je hydroponické interiérové pestovanie a pre samostatnú efektivitu je jej vertikálne usporiadanie a recyklácia vody. Úrodu budeme zberať celý rok, čiže celoročné postovanie. Pre samotné pestovanie zeleniny je to nižšia spotreba vody o 95% ako v exteriéry. Naša farma sa bude sústrediť na pestovanie čerstvej zeleniny a byliniek. Naše budúce pestovanie spočíva v modulovom riešení hydroponického pestovania v rôznych formách. Keď nám budete venovať svoju priazeň, tak sa spolu dočkáme skutočne zaujímavých riešení v dohľadnej budúcnosti. Začiatok farmy je vždy rozpačitý, ale veľmi rýchlo sa budeme zdokonaľovať a rozvíjať. Už sme na konci dokončenia hydroponickej technologie a od cca 01.09.2024 začíname sadiť a realizovať naše sny o krajšej planéte. Ďakujeme, že ste si toto prečítali a ako my aj Vy a spolu budeme silnejší a lepší voči našej jedinej planéty.

ZELENINA VŠEOBECNE

Zelenina má vysokú biologickú hodnotu a preto je dôležitou súčasťou našej výživy. Obsahuje nerastné látky, vitamíny, tuky, cukry, málo kyselín a vodu. Z nerastných látok obsahuje najviac vápnika, fosforu, železa, draslíka a sodíka. Z vitamínov je najviac zastúpený provitamín A, vitamíny skupiny B a vitamín C, ktorý je nenahraditeľný, pretože prispieva k ochrane zdravia a kladne vplýva aj na pracovný výkon.

Aby zelenina spĺňala svoj ochranný účinok, musíme používať všetky druhy zeleniny v správnom pomere. Surová i tepelne upravená zelenina výborne dopĺňa mäsá, ryby, hydinu, divinu, vajcia, syry a pod. Okrem toho svojou výživnou vyváženosťou zabraňuje nežiadúcemu priberaniu. Vďaka svojmu zloženiu a širokému použitiu má dôležité miesto v racionálnej a diétnej výžive. Takmer všetka zelenina je energeticky chudobná, preto ju dopĺňame sýtym príkrmom. Zdravotníci odporúčajú minimálnu ročnú dávku na 1 obyvateľa vyše 100 kg zeleniny, čo je asi o 30 kg viac, ako ľudia v skutočnosti konzumujú.

Zelenina, z ktorej sa pripravujú jedlá, má mať svieži vzhľad, príjemnú vôňu a peknú farbu, lebo v opačnom prípade nemá pre výživu význam. Čerstvá i konzervovaná zelenina by mala byť súčasťou každodenného jedálneho lístka.

MIEŠANÉ ŠALÁTY

Mixed Greens (alebo šalátová zmes): označuje špeciálnu položku z čerstvých produktov, ktorá môže alebo nemusí podliehať spracovaniu po zbere zo strany výrobcu, ktoré môže zahŕňať zmes ľadového šalátu (green, red), mangoldu, špenátu, rukoly, pak choy, polníček... a inú mladú listovú zeleninu, ktorá sa líši v závislosti od dostupnosti ponuky.

BYLINKY VŠEOBECNE

Či si želáte kuchynskú bylinkovú záhradu vytvoriť ako záľubu alebo chcete ušetriť a zdravšie sa stravovať, pozitívnou informáciou je, že existuje veľa byliniek, ktoré sa dajú pestovať priamo v kuchyni.

Petržlenová vňať, Bazalka, Rozmarín, Tymian, Koriander, Oregano grécke, Estragon,